Formação baseada na culinária francesa, passou por restaurantes renomados como: Dom, de Alex Atala; Eau, com o chef Pascal Valero; Taillevent, restaurante três estrelas Michelin, localizado em Paris, e Fasano Al Mare, com Lucca Gozzani.

O NOSSO CHEF, PEDRO SIQUEIRA, É UM ENTUSIASTA DA COZINHA COM INSPIRAÇÃO CASEIRA, COM PRATOS QUE RESGATAM AS MEMÓRIAS AFETIVAS E QUE TRADUZEM A VERDADEIRA GASTRONOMIA. É PAULISTA, DE FAMÍLIA GAÚCHA, MAS FOI O CHEF ERICK JACQUIN QUE O APRESENTOU À CIDADE MARAVILHOSA, DE ONDE NUNCA MAIS SAIU.

PRÊMIO ÁGUA NA BOCA 2015 – O GLOBO ZONA SUL - NOVIDADE
PRÊMIO RIO SHOW DE GASTRONOMIA 2015 - O GLOBO – NOVIDADE
PRÊMIO COMER E BEBER 2016 - VEJA RIO - CHEF REVELAÇÃO

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